Lo squacquerone

Lo squacquerone

I formaggi riescono a raccontare tantissimo della storia di una regione italiana. La gastronomia casearia è uno dei fiori all’occhiello della nostra industria alimentare, e una ricchezza da proteggere con cura. Tra i formaggi più famosi c’è senza...

Leggi tutto...

Il gorgonzola

Il gorgonzola

Il gorgonzola è un formaggio molto famoso, che viene presentato sulle tavole in diverse parti d’Italia. Il suo successo l’ha portato a raggiungere capillarmente la grande distribuzione commerciale, dove è possibile trovare alcune varietà di estremo...

Leggi tutto...

Fiore Sardo

Fiore Sardo

La Sardegna è una terra dove gli appassionati di formaggi possono trovare pane per i loro denti in ogni angolo. Il Fiore Sardo (il nome è legato a dei particolari marchi che si usavano durante la lavorazione, e che avevano il timbro a forma di...

Leggi tutto...

Il Castelmagno

Il Castelmagno

Il Castelmagno è uno dei formaggi vaccini più prestigiosi della regione Piemonte. Come tutti i prodotti caseari, anche questo formaggio fotografa perfettamente la ricchezza delle tradizioni rurali di una regione che, in ogni sua località, riesce a...

Leggi tutto...