Caciocavallo Podolico Alburni


Formaggio tipico della regione Campania

Il Caciocavallo Podolico Alburni si produce fin dai tempi antichi, con una ricetta tramandata di generazione in generazione. È caratterizzato da una crosta dura di colore ocra e da una pasta color paglierino. Viene prodotto nei comuni di Corleto Monforte, Sacco, Rosciano, Acquara, Petita, Piaggine, San Rufo, Ottati, Vallo, Stio e Orria Cilento, in provincia di Salerno. Per preparare questo formaggio si utilizzano caglio di vitello e caglio di capretto.

Caciocavallo Podolico Alburni: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Caciocavallo Podolico Alburni viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Caciocavallo Podolico Alburni

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