Cacioricotta Campano


Formaggio tipico della regione Campania

Il Cacioricotta Campano è un formaggio a base di latte caprino, proveniente da razze miste. Viene prodotto in tutta la Campania nel periodo da aprile a settembre. Ha una forma cilindrica con altezza di 4-9 cm e un diametro di 15-20 cm. Il peso varia da 0,8 a 2 Kg. Presenta una crosta bianca e rigata. La pasta ha un sapore dolce; è compatta e ricottosa se il prodotto è fresco. La stagionatura dura circa 4 mesi.

Cacioricotta Campano: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Cacioricotta Campano viene utilizzato latte Caprino.


Produttori di Cacioricotta Campano

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