Formaggio da spalmare


Formaggio tipico della regione Campania

Il Formaggio da Spalmare, a base di latte ovino, viene prodotto da fine inverno a fine maggio nel Matese. È formaggio nato da un coagulo mal riuscito. Ha una pasta cremosa di colore bianco avorio o rossiccia se aromatizzata con peperoncino. Ha un odore forte e deciso e un gusto piccante. Richiede una stagionatura di 2-3 mesi; si conserva in barattoli di vetro chiusi ermeticamente.

Formaggio da spalmare: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Formaggio da spalmare viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Formaggio da spalmare

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