Mascarpone di Bufala


Formaggio tipico della regione Campania

Il Mascarpone di Bufala è un formaggio preparato con panna di latte di bufala che non richiede stagionatura. Si produce tutto l’anno nel comune di Battipaglia, ma il prodotto migliore è quello primaverile. È venduto in barattoli da 250-300 grammi. È un formaggio spalmabile di colore bianco giallino, dall’odore caratteristico e dal sapore tendente al dolce, con aroma di muschiato.

Mascarpone di Bufala: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Mascarpone di Bufala viene utilizzato latte Bufalino.


Produttori di Mascarpone di Bufala

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