Pecorino Campano


Formaggio tipico della regione Campania

Il Pecorino Campano è un formaggio a base di latte ovino dall’odore intenso e penetrante e dal gusto sapido, gradevolmente piccante. Viene prodotto in Campania tutto l’anno.Ha una forma cilindrica a facce piane con diametro di 14-22 cm e altezza di 4-9 cm. Presenta una crosta dura, di colore giallo, e una pasta compatta con rare occhiature. La stagionatura in cantina può variare da 3 mesi a un anno; dopo 3 mesi le forme sono unte con olio e aceto.

Pecorino Campano: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Pecorino Campano viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Pecorino Campano

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