Riavulillo


Formaggio tipico della regione Campania

Il Riavulillo è un formaggio fresco, a pasta filata, preparato con latte vaccino. Nasce dall’antica tradizione casearia della Costiera Sorrentina. La forma richiama quella del caciocavallo, anche se di dimensioni decisamente più ridotte. Il formaggio è sottoposto a una leggera affumicatura; contiene al suo interno un ripieno di olive e peperoncino. Per esaltarne il gusto, il prodotto deve essere leggermente grigliato.

Riavulillo: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Riavulillo viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Riavulillo

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