Stracchino di Bufala


Formaggio tipico della regione Campania

Lo Stracchino di Bufala è un formaggio preparato con latte di bufala. Viene prodotto tutto l’anno a Battipaglia. Si presenta in forme quadrate, con crosta appena percettibile; l’altezza è di 7 cm e il lato è di 12 cm. Si caratterizza per l’odore di fermenti lattici e il sapore delicatamente dolce con leggero retrogusto amaro. Non è prevista stagionatura.

Stracchino di Bufala: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Stracchino di Bufala viene utilizzato latte Bufalino.


Produttori di Stracchino di Bufala

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