Treccia dei Cerviati e Centaurino


Formaggio tipico della regione Campania

La Treccia dei Cerviati e Centaurino è un formaggio preparato con latte di vacca di razza Podolica. Viene prodotta da fine marzo a luglio a Sanza e in altri comuni del Cilento. È di forma intrecciata ed è ricoperta da una sottile pellicola lucida; il peso è di 250-350 grammi. Presenta una pasta compatta ricca di sierosità dall’odore di latte; se è a contatto con l’essenza di mirto ne assume il particolare aroma. Non è prevista stagionatura.

Treccia dei Cerviati e Centaurino: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Treccia dei Cerviati e Centaurino viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Treccia dei Cerviati e Centaurino

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