Pecorino di Palesio


Formaggio tipico della regione Emilia-Romagna

Il Pecorino di Palesio è un formaggio preparato con puro latte ovino. Viene prodotto quasi tutto l’anno nel territorio di Castel San Pietro (BO). Ha una forma cilindrica e il peso varia tra 0,8 e 2 Kg. Presenta una crosta bianca, liscia se il formaggio è fresco e rugosa se è stagionato. La pasta è compatta e si caratterizza per il gusto piccante e l’odore intenso. La stagionatura è facoltativa e può durare fino a un anno; è possibile ungere le forme con olio e salsa di pomodoro.

Pecorino di Palesio: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Pecorino di Palesio viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Pecorino di Palesio

Non sono presenti produttori di Pecorino di Palesio nel nostro database. Se sei un produttore e vuoi inserire qui una tua scheda contattaci a info@tipici.info


Commenti su Pecorino di Palesio