Robiola di Castel San Giovanni


Formaggio tipico della regione Emilia-Romagna

La Robiola di Castel San Giovanni è un formaggio preparato con latte intero vaccino o misto. Viene prodotta tutto l’anno a Castel San Giovanni, a Morfasso e in altre zone dell’Appennino piacentino. A Castel San Giovanni, dove si usa in genere latte ovino fresco, si aggiungono talvolta zucchero, sale, grappa o vino bianco secco.

Robiola di Castel San Giovanni: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Robiola di Castel San Giovanni viene utilizzato latte Misto.


Produttori di Robiola di Castel San Giovanni

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