Formaggio puntato o marcetto  


Formaggio tipico della regione Abruzzo

Il Formaggio Puntato o Marcetto è un formaggio prodotto ad agosto-settembre in tutto l’Abruzzo; particolarmente apprezzato è quello dell’Alto Teramano. Si prepara con cacio pecorino recuperato e si lascia stagionare un anno. Presenta una pasta cremosa di colore rosa pallido, dal sapore piccantissimo e dall’odore penetrante. È fabbricato secondo una tecnica segreta e per legge non può essere messo in commercio.

Formaggio puntato o marcetto  : tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Formaggio puntato o marcetto   viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Formaggio puntato o marcetto  

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