Manteca


Formaggio tipico della regione Basilicata

La Manteca è un prodotto dal gusto dolce, composto da burro e latte vaccino. È un ottimo formaggio da tavola. Si distingue per la doppia struttura: all’esterno presenta una pasta filata elastica, di colore giallo paglierino e all’interno racchiude del burro cremoso di colore bianco. Il formaggio è a forma di pera con testina; il peso varia tra 400 gr e 1,5 Kg.

Manteca: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Manteca viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Manteca

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