Burrino Farcito con Soppressata


Formaggio tipico della regione Basilicata

Il Burrino Farcito con Soppressata è un formaggio lucano ottenuto dal latte vaccino. Viene prodotto nel comune di Rionero di Vulture (PZ). Presenta una forma a pera, con crosta liscia color avorio; la pasta è burrosa e contiene la soppressata, avvolta da uno strato di burro circondato da un sottile involucro di pasta filata. La stagionatura in cantina dura circa un mese.

Burrino Farcito con Soppressata: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Burrino Farcito con Soppressata viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Burrino Farcito con Soppressata

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