Caprino di Baceno


Formaggio tipico della regione Piemonte

Il Caprino di Baceno è un formaggio preparato con puro latte caprino proveniente da razza camosciata. Viene prodotto da maggio a luglio nel comune di Baceno, frazione di Graglia (NO). Ha una forma cilindrica con un diametro di 25 cm e un’altezza di 5 cm. Il peso è sui 5 Kg. È caratterizzato da una crosta giallina e da una pasta bianca. La stagionatura dura tre mesi circa.

Caprino di Baceno: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Caprino di Baceno viene utilizzato latte Caprino.


Produttori di Caprino di Baceno

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