Nostrano d'Alpe


Formaggio tipico della regione Piemonte

Il Nostrano d’Alpe è un formaggio preparato con latte vaccino, intero e/o parzialmente scremato per affioramento; talvolta viene aggiunto del latte caprino in piccola percentuale. Si produce nella Valle Antigorio (Crodo, Baceno, Premia), nella Valle Diveria (Varzo, Trasquera), nella Media Ossola (Crevoladossola, Montecrestese, Masera), nella Valle Vigezzo (Craveggia, Malesco, S. Maria Maggiore, Re, Villette, Druogno). La stagionatura può variare da 6 mesi fino a oltre un anno.

Nostrano d'Alpe: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Nostrano d'Alpe viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Nostrano d'Alpe

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