Sargnon


Formaggio tipico della regione Piemonte

Il Sargnon è un formaggio prodotto tutto l’anno a Biella e nel Vercellese. Viene preparato con gli avanzi di Gorgonzola e di altri formaggi piccanti. I vari pezzi sono messi in vasi di terracotta, dove vengono fatti fermentare con l’aggiunta di rhum o grappa per un mese circa. Ne risulta una pasta cremosa e spalmabile di colore bianco, giallo o grigiastro. Terminata l’inverminatura, il formaggio è pronto per essere consumato.

Sargnon: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Sargnon viene utilizzato latte Misto.


Produttori di Sargnon

Non sono presenti produttori di Sargnon nel nostro database. Se sei un produttore e vuoi inserire qui una tua scheda contattaci a info@tipici.info


Commenti su Sargnon