Sbrinz


Formaggio tipico della regione Lombardia

Lo Sbrinz è un formaggio originario della Svizzera, più precisamente del comune di Unterwalden, preparato con latte vaccino scremato. Viene prodotto tutto l’anno nelle aree a ridosso del confine con la Svizzera e in altre zone del territorio lombardo e piemontese. Ha una forma cilindrica con diametro di 60 cm e altezza di 9 cm; il peso è di 20-25 Kg. Si caratterizza per la crosta consistente di colore giallo-arancione e la pasta compatta, con leggera occhiatura. La fase di stagionatura può durare fino a 2 anni circa. Le forme ben stagionate sono ottime da grattugia.

Sbrinz: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Sbrinz viene utilizzato latte Massa.


Produttori di Sbrinz

Non sono presenti produttori di Sbrinz nel nostro database. Se sei un produttore e vuoi inserire qui una tua scheda contattaci a info@tipici.info


Commenti su Sbrinz