Seirass stagionato


Formaggio tipico della regione Piemonte

Il Seirass Stagionato è un formaggio che si ottiene a partire dal Seirass. La zona di produzione comprende varie aree montane del Piemonte. Le forme sono sottoposte a salatura a secco; avvolte in teli, vengono appese a bastoni sotto teloni o tettoie. La fase di stagionatura può variare da 20 a 90 giorni; ogni giorno viene effettuata un’affumicatura usando del legno di ginepro.

Seirass stagionato: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Seirass stagionato viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Seirass stagionato

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