Toma del Bot


Formaggio tipico della regione Piemonte

La Toma del Bot è un formaggio preparato con latte vaccino parzialmente scremato. Viene prodotta tutto l’anno in Valle Stura (CN). Ha una forma cilindrica con diametro di 10-15 cm e altezza di 5 cm. La crosta è di colore giallo intenso, o marrone chiaro nel prodotto stagionato; la pasta è morbida, di colore giallo paglierino. La stagionatura, che dura 3 mesi, è facoltativa.

Toma del Bot: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Toma del Bot viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Toma del Bot

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