Toma della Valle Stura


Formaggio tipico della regione Piemonte

La Toma della Valle Stura è un formaggio preparato con latte vaccino parzialmente scremato. Viene prodotta tutto l’anno, come dice il nome, in Valle Stura (CN). Ha una forma cilindrica con diametro di 10-15 cm e altezza di 5 cm. La crosta è di colore giallo intenso, o marrone chiaro nel prodotto stagionato; la pasta è morbida, di colore giallo paglierino. La stagionatura, che dura 3 mesi, è facoltativa.

Toma della Valle Stura: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Toma della Valle Stura viene utilizzato latte Misto.


Produttori di Toma della Valle Stura

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