Toma di Pragelato


Formaggio tipico della regione Piemonte

La Toma di Pragelato è un formaggio preparato con latte vaccino intero proveniente da razza Valdostana. Si produce nel periodo d’alpeggio a Pragelato, in alta Val Chisone; particolarmente apprezzatta è quella prodotta nell’Alpe Rocca del Grand Puj (TO). Ha una forma cilindrica con diametro di 40 cm e altezza di 10 cm; il peso è di 9 Kg. La fase di stagionatura avviene in cantina e dura fino a 3 mesi circa.

Toma di Pragelato: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Toma di Pragelato viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Toma di Pragelato

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