Zufi


Formaggio tipico della regione Piemonte

Lo Zufi è un formaggio senza stagionatura, preparato con ricotta freschissima. Un tempo era il cibo dei pastori. Si caratterizza per la pasta cremosa e spalmabile. Viene prodotto in Val Formazza durante il perido d’alpeggio.

Zufi: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Zufi viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Zufi

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