Caciotta di Pecora Toscana


Formaggio tipico della regione Toscana

La Caciotta di Pecora Toscana è un formaggio dal sapore dolciastro, a base di latte ovino. Viene prodotta tutto l’anno nella provincia di Grosseto. Ha una forma tondeggiante e un colore giallo paglierino. È molto profumata e la consistenza della pasta è morbida. È disponibile in pezzature da 1,2 kg circa. Il latte pastorizzato viene sottoposto alla cagliatura e alla formatura. La stagionatura dai 20 ai 40 giorni avviene in appositi locali.

Caciotta di Pecora Toscana: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Caciotta di Pecora Toscana viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Caciotta di Pecora Toscana

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