Marzolino del Chianti


Formaggio tipico della regione Toscana

Il Marzolino del Chianti è un formaggio a base di latte ovino prodotto esclusivamente nella zona del Chianti. Va consumato fresco o stagionato come formaggio da grattugia. È disponibile in forme ovali, tonde o cilindriche a scalzo tondo, con altezza di 12 cm e larghezza di 6-8 cm. Il peso è di 500 grammi circa. Si distingue per la pasta compatta, di colore variabile dal bianco al rosato, e il gusto pieno, talvolta piccante. La crosta è sottile e biancastra nel prodotto fresco e di colore rossastro (per l’impiego di sangue di pecora o pomodoro) nel formaggio stagionato.

Marzolino del Chianti: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Marzolino del Chianti viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Marzolino del Chianti

Non sono presenti produttori di Marzolino del Chianti nel nostro database. Se sei un produttore e vuoi inserire qui una tua scheda contattaci a info@tipici.info


Commenti su Marzolino del Chianti