Pecorino Brindisino


Formaggio tipico della regione Puglia

Il Pecorino Brindisino è un formaggio dal sapore piccante, preparato con latte ovino. Viene prodotto nel Brindisino, come suggerisce il nome stesso. Ha una forma cilindrica a facce piane, con diametro di 20 cm e altezza di 10 cm. Presenta una crosta dura e liscia e una pasta compatta, di colore bianco, con qualche occhiatura. La stagionatura può durare da 2 a 10 mesi.

Pecorino Brindisino: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Pecorino Brindisino viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Pecorino Brindisino

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