Bianco-Verde


Formaggio tipico della regione Trentino Alto-Adige

Il Bianco Verde del Trentino Alto Adige è un formaggio a base di latte vaccino intero che non richiede la stagionatura. Di forma cilindrica, alto 15 cm e con un diametro di 28, è caratterizzato da una crosta sottile bianco-verdastra e da una pasta morbida e cremosa. Ha un gusto dolce, erborinato ma non piccante. Viene fabbricato in Val Lagarina, nel comune di Rovereto, durante tutto l’anno. È la versione locale del celebre gorgonzola.

Bianco-Verde: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Bianco-Verde viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Bianco-Verde

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