Dolomiti


Formaggio tipico della regione Trentino Alto-Adige

Il Formaggio Dolomiti è un formaggio dal sapore dolce a base di con latte vaccino. Viene prodotto tutto l’anno nei comuni di Mezzano e Predazzo. Ha una forma cilindrica con diametro di 20 cm e altezza di 6-7 cm; il peso è di 2-3 Kg. Si prepara con latte vaccino intero appena munto. È caratterizzato da una crosta sottile, di colore giallo pallido, e una pasta morbida, di colore bianco o giallino chiaro. Non richiede stagionatura.

Dolomiti: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Dolomiti viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Dolomiti

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