Tipo Almkase


Formaggio tipico della regione Trentino Alto-Adige

Il formaggio Tipo Almkase viene preparato con latte intero e/o parzialmente scremato. Viene prodotto tutto l’anno nel comune di Sesto Pusteria. Ha una forma circolare con diametro di 35 cm e altezza di 8 cm; il peso è di 7-8 Kg. Presenta una crosta scura e consistente e una pasta di colore giallino, dal gusto dolce e delicato. La fase di stagionatura dura fino a 6-7 mesi.

Tipo Almkase: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Tipo Almkase viene utilizzato latte Massa.


Produttori di Tipo Almkase

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