Vezzena


Formaggio tipico della regione Trentino Alto-Adige

La Vezzena è un formaggio preparato con latte vaccino intero (2/3) e scremato per affioramento (1/3). Presenta una crosta di colore scuro. Viene prodotta nelle seguenti aree: Altopiano di Lavarone, Passo Vezzena e Folgaria. La fase di stagionatura può durare fino a 2 anni circa.

Vezzena: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Vezzena viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Vezzena

Non sono presenti produttori di Vezzena nel nostro database. Se sei un produttore e vuoi inserire qui una tua scheda contattaci a info@tipici.info


Commenti su Vezzena