Pecorino Monte Re


Formaggio tipico della regione Friuli Venzia-Giulia

Il Pecorino Monte Re è un formaggio preparato con latte ovino e una piccola percentuale di latte caprino. Viene prodotto da aprile a settembre a Ronchi dei Legionari (GO) e nel territorio di Venzone (UD); prende il nome da Monte Re, il luogo dove si produceva in origine che oggi fa parte dell’ex Jugoslavia. Ha una forma rotonda con diametro di 16-25 cm e altezza di 8-10 cm; il peso varia da 2 a 6 Kg. Presenta una crosta morbida e liscia, più dura nelle forme stagionate, e una pasta gialla con piccole occhiature. La stagionatura, effettuata solo su richiesta, può durare 12 mesi o più.

Pecorino Monte Re: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Pecorino Monte Re viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Pecorino Monte Re

Non sono presenti produttori di Pecorino Monte Re nel nostro database. Se sei un produttore e vuoi inserire qui una tua scheda contattaci a info@tipici.info


Commenti su Pecorino Monte Re