Tipo malga friulano


Formaggio tipico della regione Friuli Venzia-Giulia

Il formaggio Tipo Malga Friulano si ottiene da latte misto intero. Viene prodotto tutto l’anno nelle aree pedemontane e pianeggianti del Friuli Venezia-Giulia. Ha una forma cilindrica con diametro di 28 cm e altezza di 8 cm; il peso è di 6 Kg. Presenta una pasta bianca e cremosa, compatta o leggermente occhiata, priva di crosta. Non è prevista stagionatura. È un prodotto emergente, anche se nome e aspetto fanno pensare al tipico formaggio delle Malghe.

Tipo malga friulano: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Tipo malga friulano viene utilizzato latte Misto.


Produttori di Tipo malga friulano

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