Caciotta di Vacca Ciociara


Formaggio tipico della regione Lazio

La Caciotta di Vacca Ciociara è originaria della zona di Ferentino (FR), dove viene prodotta tutto l’anno. È un formaggio di colore bianco, a pasta filata molle dal sapore dolce. Ha forma cilindrica ed è disponibile in pezzature da 0,3-0,6 Kg o da 1 Kg. È un prodotto della tradizione storica ciociara, preparato con latte bovino locale; l’eventuale affumicatura prevede l’impiego di metodi tradizionali. Per la fase di filatura vengono usati mastelli di legno; le forme sono poi messe a stagionare su assi di legno in celle frigo.

Caciotta di Vacca Ciociara: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Caciotta di Vacca Ciociara viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Caciotta di Vacca Ciociara

Non sono presenti produttori di Caciotta di Vacca Ciociara nel nostro database. Se sei un produttore e vuoi inserire qui una tua scheda contattaci a info@tipici.info


Commenti su Caciotta di Vacca Ciociara