Caciotta Genuina Romana


Formaggio tipico della regione Lazio

La Caciotta Genuina Romana, a base di latte ovino intero, viene prodotta da novembre a giugno nell’Agro Romano. Ha una forma rotonda con altezza di 7 cm e un peso di 1-3 Kg. La crosta è presente solo nel formaggio stagionato, di colore paglierino con riflessi verdi. Presenta una pasta bianca e leggermente occhiata. La stagionatura dura più di 10 mesi.

Caciotta Genuina Romana: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Caciotta Genuina Romana viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Caciotta Genuina Romana

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