Ricotta secca


Formaggio tipico della regione Lazio

La Ricotta Secca è un formaggio preparato con siero di latte ovino. Viene prodotta nella provincia di Rieti. Si presenta a forma di fuscella classica; il peso è di 2 Kg. Ha una crosta gialla e una pasta bianca e compatta; non è prevista stagionatura.

Ricotta secca: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Ricotta secca viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Ricotta secca

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