Scacione (Caprone)


Formaggio tipico della regione Lazio

Lo Scacione è un formaggio preparato con latte vaccino. Si presenta in forme di colore bianco simili a una caciotta, con altezza di 12 cm e peso di 1,5 Kg. Si produce tutto l’anno nell’area dell’Agro Pontino. Viene servito generalmente nelle insalate; si consuma anche panato e fritto, panato al forno o alla pizzaiola con pomodoro. Non è prevista stagionatura.

Scacione (Caprone): tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Scacione (Caprone) viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Scacione (Caprone)

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