Latteria Delebio


Formaggio tipico della regione Lombardia

Il Latteria Delebio è un formaggio a pasta semicotta, di media stagionatura, prodotto con latte vaccino intero o parzialmente scremato. Ha una forma cilindrica, con diametro di 36 cm e scalzo dritto di 10 cm; il peso medio è di 10 Kg. Presenta una pasta elastica di colore giallo paglierino e di consistenza morbida, con occhiatura fitta e irregolare. È prevista una stagionatura di almeno 60 giorni. È un tradizionale formaggio da tavola dal gusto dolce e delicato; il sapore diventa più robusto e aromatico nelle forme ben stagionate.

Latteria Delebio: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Latteria Delebio viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Latteria Delebio

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