Piattone


Formaggio tipico della regione Lombardia

Il Piattone è un formaggio dal gusto molto dolce e delicato preparato con latte vaccino intero. Si caratterizza per la pasta molto morbida e la crosta sottile che presenta una delicata fioritura. Ha un’insolita forma rotonda e piatta, irregolare, con facce leggermente convesse di 15 cm e scalzo arrotondato di 4 cm. È prevista una stagionatura di 20 giorni. Il peso delle forme si aggira intorno ai 700 grammi.

Piattone: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Piattone viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Piattone

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