Scimuda d'alpe


Formaggio tipico della regione Lombardia

Lo Scimuda d’Alpe è un formaggio preparato con latte vaccino intero appena munto, ancora caldo, proveniente da una sola mungitura. L’area di produzione comprende i comuni di Bormio, Livigno e tutta l’alta Valtellina. La stagionatura può durare fino a un anno e mezzo.

Scimuda d'alpe: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Scimuda d'alpe viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Scimuda d'alpe

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