Scimut


Formaggio tipico della regione Lombardia

Lo Scimut è un formaggio molle, a pasta cruda pressata, originario della Lombardia. Ha una forma cilindrica con diametro di 30-33 cm e scalzo dritto di cm 8; il peso medio è di 7 Kg. Presenta una crosta bianca leggermente fiorita e una pasta dal gusto dolce e delicato, di colore tra il bianco e il giallo paglierino, con leggera occhiatura. Si ottiene da latte vaccino e richiede una stagionatura di 45 giorni.

Scimut: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Scimut viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Scimut

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