Semigrasso d'Alpe (Livigno)


Formaggio tipico della regione Lombardia

Il Semigrasso d’Alpe è un formaggio preparato con latte vaccino proveniente dalla mungitura serale, scremato per affioramento in vasche. Si produce a Bormio, Livigno e in tutta l’alta Valtellina. La fase di stagionatura può durare anche 2 anni.

Semigrasso d'Alpe (Livigno): tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Semigrasso d'Alpe (Livigno) viene utilizzato latte Misto.


Produttori di Semigrasso d'Alpe (Livigno)

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