Tombea


Formaggio tipico della regione Lombardia

Il Tombea è un formaggio preparato con latte vaccino proveniente da razza Bruno-Alpina. Viene prodotto in alpeggio, da maggio a settembre, nel territorio dei comuni di Magasa e Capovalle (in provincia di Brescia). Ha una forma cilindrica con altezza di 10-12 cm; il peso è di 10-18 Kg. Si caratterizza per la pasta compatta, di colore giallo intenso. La crosta diventa marrone oltre i 2 anni.

Tombea: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Tombea viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Tombea

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