Caciogargano


Formaggio tipico della regione Puglia

Il Caciogargano è un formaggio fresco da tavola, a base di latte ovino, prodotto nella provincia di Foggia. Ha forma cilindrica e un peso che varia da 0,5 a 2,5 Kg. È caratterizzato da una crosta dura e rigata oppure liscia per le forme più grandi di colore giallo. Ha una pasta tenera e biancastra dal sapore dolce e pastoso di crema da latte. È un formaggio che non richiede stagionatura.

Caciogargano: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Caciogargano viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Caciogargano

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