Giuncata Leccese


Formaggio tipico della regione Puglia

La Giuncata Leccese è un formaggio di facile produzione, preparato con latte vaccino parzialmente scremato. Viene prodotto nella provincia di Lecce e non richiede stagionatura. Ha una forma circolare-elissoidale con diametro di 10 cm e altezza di 5 cm. Presenta una pasta è morbida e consistente, di colore bianco latte, senza crosta; ha un gusto fresco e delicato. Se si aggiunge del caffè alla pasta cagliata, il prodotto diventa un ottimo dessert.

Giuncata Leccese: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Giuncata Leccese viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Giuncata Leccese

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