Pampanella


Formaggio tipico della regione Abruzzo

La Pampanella è un formaggio a base di latte caprino. Viene prodotta tutto l’anno a Castelnuovo di S. Pio, in provincia dell’Aquila. Ha una forma tonda e il peso varia tra 0,4 e 1,5 Kg. La pasta è di colore bianco opaco, dal gusto fresco e delicato; la crosta è assente. È un alimento ad alta digeribilità. Non è prevista stagionatura.

Pampanella: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Pampanella viene utilizzato latte Caprino.


Produttori di Pampanella

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