Pecorino Foggiano


Formaggio tipico della regione Puglia

Il Pecorino Foggiano è un formaggio dal sapore dolce prodotto nella zona del Gargano. Ha una forma cilindrica con diametro di 20-30 cm e altezza di 15-20 cm. Viene preparato con latte di capra di razza garganica. Presenta una crosta dura e una pasta cremosa, di colore avorio, con qualche occhiatura. La stagionatura può durare fino a 6 mesi.

Pecorino Foggiano: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Pecorino Foggiano viene utilizzato latte Caprino.


Produttori di Pecorino Foggiano

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