Calcagno


Formaggio tipico della regione Sardegna

Il Calcagno è un formaggio aromatico e piccante, a base di latte ovino fresco, coagulato con caglio di capretto. È ottimo da consumare fresco come formaggio da tavola o da grattugiare se stagionato. Ben si sposa con vini rossi o rosati come il Cannonau rosé.

Calcagno: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Calcagno viene utilizzato latte Ovino.


Produttori di Calcagno

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