Casu axedu o Frue 


Formaggio tipico della regione Sardegna

Il Casu Axedu o Frue è un formaggio tipico, prodotto dai pastori sardi nell’area dell’Ogliastra. Viene preparato con latte caprino o ovino; si tratta di una cagliata acida che, una volta coagulata, viene trasferita in appositi recipienti senza aggiunta di sale. Non richiede stagionatura. In caso di salatura, invece, il formaggio viene immerso in salamoia satura e conservato a lungo; questo tipo di prodotto viene chiamato “Merca” o “Casu 'e fitta”. Ha la forma di un piccolo parallelepipedo e un peso di circa 300 grammi. È ottimo servito con del miele.

Casu axedu o Frue : tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Casu axedu o Frue  viene utilizzato latte Caprino.


Produttori di Casu axedu o Frue 

Non sono presenti produttori di Casu axedu o Frue  nel nostro database. Se sei un produttore e vuoi inserire qui una tua scheda contattaci a info@tipici.info


Commenti su Casu axedu o Frue