Toma di Gressoney


Formaggio tipico della regione Valle d'Aosta

La Toma di Gressoney è un formaggio preparato con latte vaccino scremato. Viene prodotta negli alpeggi della valle del Lys; le forme pesano 3-5 Kg e richiedono una maturazione di 3-4 mesi. Viene venduta e consumata dopo la conservazione, durante la quale si sviluppa l’acaro del cacio, un parassita che produce una particolare polvere che va a ricoprire la crosta. Questa polvere conferisce al formaggio un gusto unico, rendendolo un prodotto pregiato.

Toma di Gressoney: tipo di latte utilizzato

Per produrre il formaggio Toma di Gressoney viene utilizzato latte Vaccino.


Produttori di Toma di Gressoney

Non sono presenti produttori di Toma di Gressoney nel nostro database. Se sei un produttore e vuoi inserire qui una tua scheda contattaci a info@tipici.info


Commenti su Toma di Gressoney